2020。5月ランチメニュー | ランチとカフェと瓶詰め

５月ランチメニューのお知らせです。

（税込み￥１，６５０）

　麺は、冨士麺ず工房の低加水パスタフレスカ・キタッラ1.8mm

牛乳をたくさん使って、自家製のリコッタチーズを作りました。　

（税込み￥１，６５０）

　もはや定番。ですが少しづつ進化しています。

　たっぷりの玉ねぎ、セロリ、人参を長時間炒めて、合いびき肉と牛すじを煮込んでいます。

　チャツネやハーブ類も隠し味に加え仕上げにトマトソースと合わせているのでくどくなくさっぱりと味わえます。

　卵はアルムの卵。バターと生クリームは白バラを使用。

（税込み￥１，６５０）

　国産の鶏むね肉を低温調理して、玉ねぎやキノコのクリームソースで軽く煮込んでいます。

（税込み￥３，９６０）

　牛タンを２日煮込んで、１日冷まして仕上げました。

　ずっと食べていたい。

　そんな一品です。