3月ランチメニュー その3

ハンバーグ

一般的に「肉汁ジュワー」がイイように言われますけど、
実際肉汁は美味しいので、溢れ出たら良くないのだと思っています。
パサパサではなく、肉汁が内部にとどまっている状態をいいます。
ある一定の条件下ではそれも可能かと。
手間と時間がかかります。
数量は限定的になると思います。
ご理解賜りますようよろしくお願いします。

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